Plattfische Die Plattfische sind ausgesprochene Grundfische (ohne Schwimmblase) und Bodentierfresser. Auf der Seite liegend schlagen sie sich in den weichen Boden ein.
Sie können Verhältnismäßig alt werden, weisen daher unterschiedliche Größen auf. Die alten Fischer ernähren sich räuberisch von kleinen Grundfischen.
Die Oberseite = Augenseite (ein Auge ist über den Rücken zur oberen Seite gewandert) ist stets dunkler gefärbt, die Unterseite (Blindseite) weiß oder farblos. Lange Rücken- und Afterflosse. Es gibt an der Küste mehrere Arten:
Flunder Augenseite ist rau, besonders entlang der geraden Seitenlinie und am Ansatz der Flossen. In Ufernähe (5-10 m Tiefe), im Sommer in geringer Tiefe, besonders im Brackwasser und bei der Einmündung von Süßwasser. Nur auf Sand und Schlick.
Guter Fang abends und nachts in der Brandungszone, besonders April bis Oktober und in der Ostsee nach der Schonzeit für weibliche Flundern vom 01.02.-40.04. Mindestmaß in der Ostsee 25 cm, in der Nordsee ebenso 20 cm.
Fang vom Boot aus am meerseitigen Hang von Sandbänken.
Scholle Augenseitig glatt mit kleinen Schuppen und nur am Kopf zwischen den Augen eine Reihe von kleinen Höckern. Rotbraune Flecken, Seitenlinie gerade. Größeres Maul, Grundton heller als Flunder. Nicht im Wattenmeer und nicht im Brackwasser, da kein Uferfisch. Mehr in tieferen Zonen mit höherem Salzgehalt.
Winterlaicher, Schonzeit Weibchen vom 01.02.-30.04. Mindestmaß 25 cm.
Stanfisch mit Ausnahme der Laichzeit.
Fang vom Boot aus am Rand von tieferen Muschelbänken.
Kliesche Häufigster Plattfisch, Seitenlinie bildet einen Halbkreis über der Brustflosse, raue Schuppen auf der Augenseite, Maul kleiner.
Besonders in der Nordsee in tieferen Zonen auf Sand.
An den Nordseeinseln auch Brandungsangeln auf diese Fischart.