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 Räucherfisch-Rezepte
Giraffen-Fisch Offline

Moderator
Beiträge: 1.806


24.10.2008 20:23
Russischer Lachstatar antworten
Russischer Lachstatar

Menge: 4 Portionen

2 Eier
2 Schalotten
250 g Räucherlachs
4 Cornichons
2 EL Kapern
Salz
Zitronensaft
30 g Kaviar; russischer Lachs- oder Forellenkaviar
1 Unbehandelte Zitrone

Eier hartkochen, abschrecken, pellen und abkühlen lassen, Schalotten abziehen und beides mit Räucherlachs und Cornichons fein würfeln Mit Kapern mischen und mit Salz und etwas Zitronensaft abschmecken.
Dekorativ mit Kaviar auf dem Teller anrichten. Zitrone heiß abwaschen, in Spalten schneiden und zum Tatar reichen. Nach Wunsch mit glatter Petersilie garniert servieren.
Dazu schmecken Blinis.

Mit freundlicher Genehmigung von
http://www.sfv-aurachgruppe.de

Petri Grüße
Britta

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