Es geht mit großen Schritten auf den Winter zu, somit hat die Blinker Redaktion ein neues Sonderheft veröffentlicht.
Nachdem ja viele Angler Ihre Truhen mit Fisch aufgefüllt haben soll dieses Heft anspornen diese wieder zu leeren.

Fischküche
Alles übers Kochen, Braten, Dünsten
Mit über 50 leckeren Rezepte aus der Anglerküche von Inge Koch.

Das Heft umfasst 82 Seiten und ist für 6,90€ erhälltlich.

Der Inhalt:

Vorbereitung
-Prädikat besonders wertvoll - Fisch ist Gesund
-Vom Wasser in die Küche - Ausnehmen und säubern
-Verlängerter Genuss - Einfrieren

Zubereitung
-Ab in die Pfanne - Braten, plus Kartoffelbeilagen
-Schonend gekocht - Kochfisch und Fisch "blau"
-Gesunder Dunst - Garen im Dampf (Herd, Backofen)
-Eine sichere Einlage - Säuern, marinieren, in Aspik
-Immer eine gute Suppe - Klar und legiert
-Die Soße macht´s - Grundsoße mit Variationen
-Die Sommerhaus-Kiste - Kochen im Urlaub

Rezepte/Süsswasser
-Aal - Scharfe Sahne, Voll entflammt, Stark in Quark
-Barsch - Saure Zwerge, Flotte Italiener, Groß in Soße
-Hecht - Riesig lecker, Aufgespießt, Ab ins Krautbett, Das dicke Ende, Fein verbunden, Liebling in Wein
-Karpfen - Starke Steaks, Schüsselfertig, Himmlisch blau, Voll kross, Rest-Sülze
-Schleie - Sommergrün, Mit (Ge)Nuss
-Quappe - Glanzstück
-Wels - Pikante Schnitten, Ein Stück China
-Zander - Gratin mit Garantie, Ein edles Paar, Rein in die Kräuter, Festlich mit Flusskrebs
-Weißfisch - Aland, Brassen, Rotaugen

Rezepte/Salmoniden
-Bachforelle - Im Ehrenkranz, Erstarrt, Sonntagsfang
-Regenbogenforelle - Würzig mit Pilz, Gut gefüllt
-Meerforelle - Leckerbissen mit Lachssoße
-Saibling - Feinstes Filet, Gut gebräunt
-Renke - Vielseitige Müllerin

Rezepte/Salzwasser
-Dorsch - Eine Pfanne für 4, Pfiffige Filets, Eingesenft
-Wittling - Sommergast im Speckmantel
-Hering - Gefüllte Taschen, Salz und Salat
-Makrele - Helgoländer, Voll in Folie, Mit Fernweh
-Plattfische - Steibutt, Scholle, Flunder
-Saisonfisch - Hornhecht, Wolfsbarsch, Meeräsche

Rezepte/Sonstige
-Suppen - von Weissfischen, Raubfischen, Kleinbarschen
-Salate - aus Rotaugen, Dorsch, Lachs, Wels
-Register - Alle 57 Rezepte auf einen Blick



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